白酒氣相色(se)譜(pu)分析法

白酒香味(wei)成(cheng)(cheng)份復(fu)雜(za)，除(chu)乙醇(chun)和水外(wai)，還(huan)有大量(liang)芳香組分存在(zai)。構(gou)成(cheng)(cheng)白酒質量(liang)風格的是酒內所含(han)的香味(wei)成(cheng)(cheng)分的種(zhong)類(lei)以(yi)及其量(liang)比關系。應用氣相色譜法(fa)能快速而準確地測出(chu)白酒中(zhong)的醇(chun)類(lei)、酯類(lei)、有機酸類(lei)、碳基化合物(wu)、酚類(lei)化合物(wu)以(yi)及高沸(fei)點(dian)化合物(wu)等成(cheng)(cheng)分的含(han)量(liang)。