簡要描(miao)述：二手氣質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)聯(lian)(lian)用儀(yi)檢測白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)成(cheng)(cheng)分(fen)檢測樣(yang)品：酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)檢測項目：香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)成(cheng)(cheng)分(fen) 檢測儀(yi)器：氣質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)聯(lian)(lian)用儀(yi),白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)成(cheng)(cheng)分(fen)種類(lei)(lei)有醇(chun)(chun)類(lei)(lei)、酯類(lei)(lei)、酸類(lei)(lei)、醛酮類(lei)(lei)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)、芳香(xiang)(xiang)族化(hua)(hua)合物(wu)(wu)、含氮化(hua)(hua)合物(wu)(wu)和(he)呋(fu)喃(nan)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)等。白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)中的(de)醇(chun)(chun)類(lei)(lei)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)除乙醇(chun)(chun)外，主(zhu)要(yao)(yao)的(de)是異戊醇(chun)(chun)、異丁醇(chun)(chun)和(he)正丙醇(chun)(chun)，屬于醇(chun)(chun)甜(tian)和(he)助香(xiang)(xiang)劑的(de)主(zhu)要(yao)(yao)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)來源，對形成(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)的(de)風味(wei)(wei)(wei)和(he)促使酒(jiu)(jiu)體豐滿(man)、濃厚(hou)起著重要(yao)(yao)作用；二手氣質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)同時(shi)醇(chun)(chun)類(lei)(lei)也是酯類(lei)(lei)的(de)前驅物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。己酸乙酯、乳(ru)酸乙酯和(he)乙酸乙酯是白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)重要(yao)(yao)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)成(cheng)(cheng)分(fen)。